一、簡介

產(chǎn)品簡介:

品名: L-天門冬氨鎂

中文別名: L-天冬氨酸鎂;L-天門冬氨酸鎂

英文名稱: Sodium L-aspartate .

CAS:有

分子式: C4H5MgN04

性質(zhì): L-天門冬氨酸鎂為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

L-天門冬氨酸鎂廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精。

用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。