氫化肉桂酸內(nèi)酯又名二氫香豆素，二氫香豆素又稱苯并二氫吡喃酮，具有甜潤的草香香氣，伴有甘草、桂皮、焦糖似的香韻；可作為香豆素的代替品(香豆素在食品中已被限制使用)，主要用于調(diào)配豆香、果香、肉桂等食用香精；是一類重要的香料和精細(xì)化學(xué)品。